身穿白大褂，戴着白色帽子，细细查看流水线上每个环节，不时叮嘱“内脏检验一定要仔细看看有没有病变”“官方检疫章和我们的检验章缺一不可”……这是记者第一眼见到党的十八大代表、南通市海门区兴旺肉制品有限公司董事长唐慧娟时的场景。
“猪粮安天下”，生猪养殖与猪肉市场供应关系着国计民生。在从业20多年的唐慧娟看来，养猪这门行当与老百姓餐桌、农业发展、乡村振兴息息相关。这十年，生猪产业悄然发生巨变，让老百姓吃上“放心肉”、养猪农民获得更多收益，助力乡村振兴跑出“加速度”。
“现在猪的‘福利待遇’好得很”
一提到养猪场，“脏、乱、臭”是许多人的固有印象。而唐慧娟感觉到，这些早已是过去时，十年来，生猪养殖业发展水平有了很大提升，“现在猪的‘福利待遇’好得很。”
顶着35摄氏度的室外高温，记者走进兴旺公司整洁宽敞的养猪场，顿觉凉爽舒适。恒温恒湿的环境下，猪听着轻音乐，吃着营养均衡、不含激素、不用抗生素的颗粒饲料，整个空间里丝毫闻不到异味。“以往养猪场里的臭味主要是由粪尿造成的，不仅让人感到不适，还会给猪带来疾病，处理不好甚至会产生污染。”唐慧娟告诉记者，公司采用沼气发电并网工程，把猪粪固液分离，固体作为生物有机肥再利用，液体通过污水处理系统处理达到安全排放的标准。养猪场空气清新了，猪的疾病发生率也大大降低。“我们有的饲养人员晚上就睡在猪舍里。”她笑着说，这样的环境下，产业更环保，猪肉也更安全、口感更好。
前两年非洲猪瘟让养猪场遭受很大打击，但也促使唐慧娟带领大家改善养殖技术、优化调整产业结构。这几年，兴旺公司借助科技做好安全防控，构建生物安全体系，把清洗、消毒、烘干等程序做到位，让猪吃得好、住得好，从而提高其抵抗力和免疫力。
在兴旺公司的屠宰场，记者看到，每头生猪要经过重重安全把关，才能到达居民餐桌上。经过瘦肉精和非洲猪瘟检测合格后的健康生猪被送到待宰圈，屠宰过程中细细检验每头猪的头部、内脏、胴体，还要查看官方检疫章和企业检验章，检验合格后的猪肉经过冷却，在当天夜里12点前被送到供销商处，确保老百姓吃的猪肉肉质鲜、口感好。
绿色养殖，为养猪产业打开新空间。兴旺公司已发展成为省级农业龙头企业，形成从种猪繁育、生猪生产到屠宰加工、冷链配送，再到废弃物循环利用、生物医药的全产业链。去年，公司出栏生猪1.6万头，销售额达2.8亿元。
为养猪业守好本土“芯片”
，农业现代化，种子是基础，必须把民族种业搞上去，把种源安全提升到关系国家安全的战略高度。种质资源是种业振兴的重要基础。作为来自农业生产一线的党代表，唐慧娟认为自己有责任担起保护种质资源的使命。
“现在的猪肉为什么没有以前香了?”唐慧娟道出很多人的疑惑，“因为现在市场上大多是国外种猪‘洋三元’，其实我们的本土种猪肉质鲜美、口感更好，但占比太少了。”在她看来，种质资源是国家的农业“芯片”，包括猪种在内的种质资源不能受制于人，应该牢牢抓在自己手上，不仅要保护好、实现完全自主可控，更要开发利用好。
经过多次走访与调研，唐慧娟注意到沙乌头猪。这是太湖流域优良地方猪种之一，肉质细嫩、口感鲜香，但因生长缓慢、膘厚，逐渐淡出养殖主流。“这么好的猪种资源是老祖宗留下的宝贵财富，我们有义务保护好、利用好。”
十多年前，唐慧娟多方收集，最终从本地农户手中高价收购26头母猪、2头公猪，建起沙乌头猪保种场。从沙乌头猪的血缘选配、育种到猪种提纯复壮、扩群开发等，她所在公司与南京农业大学开展深度产学研合作。2015年，沙乌头猪保种场晋升为“国家级沙乌头猪保种场”，“这对我来说，意味着责任更大了，但既然决定保护这个资源，我就不可能把它丢掉。”
通过逐步扩群，保种场现存栏沙乌头纯保种母猪102头、公猪12头。唐慧娟计划，继续做好沙乌头猪的保种普查和生产性能测定等，为百姓“吃好肉”，让生猪养殖用好本土“芯片”。
带着大家一起拼共同富
从一家养猪场成长为全产业链龙头企业，其间历程并非一路平坦。创业之初，唐慧娟第一次引进的600头苗猪病死大半，第二次自繁自养的90头母猪又因生病全部损失，两次失败让她欠债近百万元。这让她深切意识到：技术才是养猪致富的根本。
去泰州牧校学习专业知识、向农业专家和养猪能手请教……唐慧娟逐渐熟练掌握了生猪养殖技术，把养猪场办得红红火火。“我经历失败时，党委政府给了我很大的帮助。现在我的事业有了发展，我要把技术教给村民，让大家一起致富。”
成立全省首家养猪专业合作社——海盛生猪专业合作社十多年来，唐慧娟探索“公司+基地+农户”模式，实行生产、供应、加工、储运、销售一体化经营，帮助养殖散户少走弯路。经过多年发展，合作社成员由29户发展到238户，户均收入10多万元。为更好发挥党组织的凝聚力，带动更多村民致富，海盛生猪专业合作社党支部成立，建立“1+3”帮扶机制，引导先富起来的党员每人帮扶2-3户困难户，采取先垫付、见效后再回收投资等形式，让更多村民增收致富。
这些年，唐慧娟所在公司获得省政府农业技术推广二等奖，沙乌头猪国家标准通过审定，相关成果在南通地区其他养殖企业得到广泛应用。
回首过去十年，唐慧娟认为一切变化和收获都离不开“拼搏”二字。笃信“爱拼才会赢”的她，未来还要打造种养结合基地，推进农村一二三产融合发展，在推动乡村振兴过程中打造区域公共品牌。(徐睿翔)
