吃葡萄可能可以为皮肤提供保护，防止破坏性的紫外线阳光晒伤，并可延缓皮肤癌的发展。研究结果最近发表在《美国皮肤病学会杂志》上，指出被称为多酚的植物化学物质是带来这种潜在的好处的原因。

这项研究来自阿拉巴马大学，研究人员让参与者食用全葡萄粉，相当于每天吃二又四分之一杯的新鲜葡萄。在食用葡萄粉的两周前后，研究人员使用紫外线来确定24小时后造成 "可见红"所需的紫外线辐射剂量。

对比发现，在食用葡萄粉两周后，参与者的表现出了更强的抵抗紫外线伤害的能力，通常需要暴露在更多的破坏性光线下才会导致晒伤--这被称为最小红斑剂量(MED)，数据平均增加了74.8%。

从参与者身上取下的皮肤活检报告显示，葡萄粉饮食可能导致炎症标志物降低，皮肤细胞死亡降低，DNA损伤降低。研究结果表明，在饮食中添加葡萄可能是一种简单、潜在的有效方法，有助于减少皮肤损伤和患皮肤癌的几率。