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近日，淄博烧烤火爆出圈，成为新晋“网红”，相关话题也频频登上热搜。
美团数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988%。4月15日中午12时30分，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的积极性最高，4月28日前往淄博的火车票已全部售罄。
在热门打卡地，烧烤店门口排了几百米的长龙，有人带着马扎，还有人带着零食，交警在街头路口维持秩序。游客说：“当地朋友下午2点多就来帮忙排队了，现在终于吃上了。”不少烧烤店的日销量已突破了1万串，日营业额达到2万元~3万元。以一头肉牛出肉约225千克、一根牛肉串20克计算，有的烧烤店一晚就能“烤”掉一头牛。
淄博专门为烧烤开了场新闻发布会，不仅成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，还要举办“淄博烧烤节”、打造“淄博烧烤季”、策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动、推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……
淄博烧烤相关企业也在不断增加。据天眼查App显示，近日，淄博多家烧烤店注册成立，包括张店区老默烧烤行、桓台零五三三特色烧烤城、张店区小马扎烧烤店、博山区炉中火烧烤家常菜店等。截至4月16日，淄博4月已新增烧烤相关企业170余家，其中仅4月14日一天就新增注册20余家。
天眼查数据显示，目前淄博市拥有烧烤相关企业超3千家，2022年新增注册企业470余家，增速达20.6%。
