蓝鲸财经记者 张静伦 何天骄

近年来,随着 " 国潮热 " 的出现,北冰洋、大窑、冰峰等国货老汽水品牌也随之卷土重来。

回望中国饮料赛道史,随着 1982 年国家把饮料纳入 " 国家计划管理产品 ",北京北冰洋、沈阳八王寺、武汉二厂、天津山海关、青岛崂山、武汉滨江、重庆天府可乐、广州亚洲等汽水风靡一时;1983 年," 八大汽水厂 " 销量占全国总产量的 42%;1984 年," 中国魔水 " 健力宝在洛杉矶奥运会后一炮走红。

然而,90 年代后,可口可乐、百事可乐(以下简称 " 两乐 ")两大国际汽水巨头先后进入中国市场。面对外资企业的强力冲击和整合浪潮,国产汽水市场也迎来了巨大的转折和改变。曾几何时,北冰洋与百事可乐合资后惨遭雪藏;武汉二厂在被可口可乐收购后被迫停产;天府可乐在与百事可乐合资后逐步停产,甚至一度传出破产的消息 ……


【资料图】

随着这些昔日低调许久的本土汽水品牌纷纷翻红,大有欲叫板 " 可乐双雄 " 之势,很多人不禁提出疑问,为何仍没有一家本土汽水品牌上市?

本土汽水品牌强势翻红

近两年 " 大汽水,喝大窑 " 这句耳熟能详的广告词可谓深入人心,2022 年初,大窑官宣吴京为代言人,当天冲上微博热搜榜。今年春节前,大窑再次官宣与吴京续约,借住贺岁档电影投放档期,在一二线城市的各大影城进行了再度曝光。今年 6 月,吴京携手大窑,以 " 大汽水,喝大窑 " 的广告宣传语强势登陆央视、地铁、电影院、高铁、机场等广告位,在年轻消费者群体中迅速蹿红。在此之前,国产汽水品牌几乎没有过一线大牌演员的代言。

除了大窑,北冰洋也正借力国潮强势回归。近两年,北冰洋先后亮相湖南卫视和 CCTV-2 美食节目,与流量明星合作,强化产品在年轻人心中的国潮新形象;还开了一家冰饮店,凭借老字号名头和可爱的北极熊形象,成为新一代网红打卡胜地。

据美团今年 6 月发布的数据,今年以来,山海关、八王寺、二厂汽水、北冰洋、亚洲汽水、崂山汽水、天府可乐、正广和等国产八大汽水的即时零售销量同比增长 35.6%。其中,冰峰增长 61.5%,亚洲汽水增长 59.4%,北冰洋增长 37.3%,崂山汽水增长 47.3%。

对于老牌汽水翻红的原因,CIC 灼识咨询合伙人朱悦对蓝鲸财经记者分析称,以大窑为例,大窑汽水迅速翻红主要凭借了品牌在产品、渠道及营销三方面的同时发力。首先,大窑汽水打破了市场对玻璃瓶汽水容量的认知,率先推出了 520 毫升和 550 毫升的大容量玻璃瓶,而售价和很多品牌 240 毫升玻璃瓶装一致,从而形成了价格优势以及开创了新的品类标杆,成功吸引了众多消费者的注意力,提升了消费者饮用产品时的满足感。

其次,大窑汽水采取了渠道终端化的策略,把重点放在了线下餐饮门店的布局,并通过较高的渠道利润空间增强了品牌对经销商的吸引力,加快了市场的覆盖,驱动了品牌规模的增长。

在营销上,大窑汽水采用了 " 大汽水,喝大窑 " 醒目的品牌口号,并通过和知名影星代言以及加大广告投入力度等方式,有效地提升了品牌的曝光度,让品牌更加快速地进入了消费者心智。

对于为何能够在竞争激烈的汽水市场杀出重围,大窑执行董事、常务副总经理罗云提到很重要的一点:" 我们没有错误地去估计自己能力和认知的边际。我们就发现在 2014 年做全国化那个时间节点,流通渠道的江湖格局已基本确认了,都是国际化的竞争对手,我们觉得在里面没有空间,然后包括毛利空间、周转率都不是一个所谓的国民饮品,能够再有机会去分一杯羹的。但是我们当时看到在餐饮渠道还是有一丝缝隙,那为什么会有这个缝隙呢?其实并不是国际这些巨头不去做,是他们看不起,也看不上,餐饮渠道做的都是脏活、累活和苦活。所以大家现在可能知道一个数据,我们在全国有百万家终端,但这百万家终端都是我们的营销人员,我们的经销商,我们经销商的团队,一家一家店去开店铺市陈列,拉动促销,跟所有的终端店主交朋友,帮他们送快递、擦玻璃、带孩子,甚至帮他们去招揽生意、做促销。"

为何还没有一家上市?

2022 年,冰峰和北冰洋先后提交了上市申请,但过程并不顺利,至今仍没有一家国产汽水品牌成功挂牌上市。

据业内人士对蓝鲸财经记者分析称,一方面老牌汽水市场竞争还很激烈,翻红这两年还在行业洗牌过程中,另一方面,各大品牌地域性较强,只能在某个区域占有一席之地,整体销售规模依旧较小。最后,两乐市场统治地位太强,依旧占据八成以上市场份额,其他品牌虽然有本土化、国潮等优势加持,目前依旧很难抗衡,所在的市场规模还比较小。

朱丹蓬也指出,当前汽水市场仍然以外资品牌为主,国产汽水品牌效应和规模效应短期难以体现,这是资本望而却步的主要原因。汽水这一品类,其发展注定需要规模化,没有规模化必将慢慢消失。而国产汽水老品牌的整体体量较小,利润低。国产汽水老品牌的产业链不够完整,基地距离市场太远,运营成本高难度大,难以实现全国化和规模效应。

大窑执行董事、常务副总经理罗云就向蓝鲸财经记者感叹,虽然国内碳酸饮料市场规模近千亿,但直到现在 85% 以上的份额都是在 " 两乐 "(可口可乐、百事可乐)手里,而且两乐不管是从品牌力、渠道力还有经营能力,都是我们未来学习的方向,在这个学习的过程中其实也给我们一些机会,所以我们的机会就是在餐饮渠道。

而对于大窑至今为何没有上市,罗云表示:" 现在饮品跟资本市场走得比较近,尤其前两年资本很火热的时候,像奈雪的茶、蜜雪冰城,还有茶百道等都跟资本有很深入的合作。但我觉得资本的运作,包括未来与资本市场的嫁接,它应该是结果,而不是目的。就如果哪一个企业它是奔着做资本运作而去做的,而忽略了企业最真实、最本质、最重要的经营的事项,那么资本运作就是挂了牌也不会结果太好。其实我们这两年最主要的还是要把自己的经营、信息化体系、渠道、产品力做深耕。"

虽然目前还没有一家本土汽水品牌做到上市,但从未来增长看,随着本土汽水市场扩大,行业整合洗牌加速,一批品牌会逐渐涌现,做大做强直至上市。

千亿市场前景广阔,机遇与挑战并存

根据前瞻产业研究院给出的数据,预计未来碳酸饮料市场规模将以 8.58% 的速度增长,到 2027 年,我国碳酸饮料市场规模将达到 1622 亿元。由此可见,随着市场的复苏以及消费者对碳酸饮料的需求越来越多样,我国碳酸饮料市场潜力巨大。想要抢占这一蓝海市场,就需要及早布局。

罗云也指出:"2022 年中国软饮料市场的存量有 6200 亿,国内所有快消饮料品牌的年复合增长率在 5%~7%,匹配下来软饮料每年可以有 300 亿的增量市场空间。"

一些汽水品牌市场区域化、产业链不完整的状况也在不断改变,作为内蒙古老牌饮品的代表,大窑汽水在过去几十年里一直属于地域性品牌。但随着饮料行业大发展,不甘于偏安一隅的大窑开始规划供应链体系、投建生产基地、迈向全国市场。官网信息显示,大窑在全国拥有十大生产基地,为布局全国市场奠定了坚实基础。

不过,面对巨大的市场增量,本土汽水品牌要拿下仍有诸多挑战。

CIC 灼识咨询总监李锋对蓝鲸财经记者表示,对于饮料产品,包装已经逐渐成为消费者选择产品的重要因素,设计特色外包装配合新产品上市将进一步吸引消费者。针对销售区域过于集中,老牌汽水企业需要积极拓展新区域,充分利用品牌价值,并与当地经销商及分销商建立紧密合作,实现生活综超、便利店、无人机柜等多业态覆盖。

中国食品产业分析师朱丹蓬对蓝鲸记者表示,当前国产老汽水通过主打情怀牌,获得了较好发展,但情怀牌并不能获得可持续发展。除了情怀,品牌力、产品力、性价比等也需要跟上。

李建对蓝鲸财经记者分析称,北冰洋、武汉二厂等老牌汽水作为典型的区域品牌,经过多年发展,在当地实现一定规模消费群体积累,但其发展同样面临产品单一、销售区域集中等问题。针对产品单一,企业需要注重产品创新,充分了解不同地区、不同类型消费者喜好,开发多线产品以契合不同消费者的需求。

在线下渠道建设过程中,企业需充分利用数字化技术,借助大数据等平台,不断对资源配置进行优化,并为生产和渠道管理提供数据支撑,及时做出营销策略调整。企业还需积极利用抖音、小红书等社交媒体创新线上推广方式,促使消费者可以切实参与到活动中,进一步提升消费者对于品牌的接受度,推动企业线上销售规模不断增长。随着 90 后、00 后逐渐成为消费主力,以及其对 " 国潮 " 概念的追捧,对促进老牌汽水行业的发展起到支撑作用。老牌汽水基于自身的品牌价值乃至历史文化积淀,通过积极推进产品创新及品牌、渠道多维度建设,有望实现市场销售规模进一步扩大。

朱丹蓬预判,未来三年仍将是汽水市场红利期。在一众竞争者中,能否在深耕现有市场的前提之下做出打动消费者的创新产品,这是决定国产汽水竞争力的关键。

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